Von: Ellja
ganz wundervoll angerichtet, schöne kombination! Macht es einen Unterschied, ob ich Topinambur im Backrohr gare oder gleich in der sahne bzw. Milch?
View ArticleVon: Kaninchenleber, Butter, Salbei, Postelein-Risotto | Foodina
[...] Gewürz-Zander auf Topinamburpüree und Postelein [...]
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Von: Nadja
Hatten es gerade eben – sensationell, zwar Wolfsbarsch statt Zander und mit Brunnenkresse, aber eine wahre Geschmacksexplosion im Mund. Wirklich richtig richtig gut Danke für dieses wunderschöne...
View ArticleVon: Uwe
@Nadja: Ach das freut mich, wenn’s Dir geschmeckt hat. Wolfsbarsch kann ich mir auch sehr gut dazu vorstellen, eigentlich jeden weißfleischigen (Edel-)Fisch.
View ArticleVon: Jan@esszettel.de.vu
Hallo Uwe, erstmal: tolles Gericht. Eine Frage ist noch: ist Postelein dasselbe wie Portulak? Grüße
View ArticleVon: Gebratener Zander, Nussbutter-Spitzkohl und Beurre Blanc mit Vanille |...
[…] ich Dir die Zanderfilets mit Süßkartoffeln, Schmortomaten und Zitronen-Piment-Butter oder den Gewürz-Zander auf Topinamburpüree und Postelein […]
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